ERBALUCE DI CALUSO DOCG SPUMANTE “SAN GIORGIO”CIECK

 22.00

È il primo spumante dell’azienda. Con lui, nel 1985, inizia la nostra storia. Remo Falconieri frequenta un corso sulla spumantizzazione nella Champagne, a Épernay. Quando torna, decide di sperimentare la spumantizzazione dell’Erbaluce, vitigno che con la sua vivace e bella acidità si presta bene a diventare bollicina.
Bouquet dominato dalle sensazioni fresche e minerali del vitigno, accompagnato da note leggere di crosta di pane, il sapore è  pieno, armonico, di gran nervatura. La spuma conferisce volume e sensazioni di croccantezza. Retrogusto con giusta persistenza.
NB LE ANNATE IN ETICHETTA SONO INDICATIVE, SE INTERESSATI AD UNA SPECIFICA CHIEDETE SEMPRE LA DISPONIBILITA’

Esaurito

Descrizione

VITIGNO ERBALUCE 100 %
ZONA SAN GIORGIO CANAVESE
SUOLO TERRENI MORENICI, SCIOLTI, RICCHI DI SCHELETRO
ALTITUDINE 320 M SLM
VINIFICAZIONE SPREMITURA  SOFFICE A TEMPERATURA CONTROLLATA
AFFINAMENTO ALMENO 24 MESI SUI LIEVITI, REMUAGE MANUALE E ULTERIORI 6 DOPO LA SBOCCATURA
COLORE GIALLO PAGLIERINO SCARICO CON RIFLESSI VERDOGNOLI, PERLAGE FINE E INTENSO
PROFUMO SENSAZIONI FRESCHE E MINERALI, NOTE LEGGERE DI CROSTA DI PANE
SAPORE PIENO, ARMONICO, GRANDE NERVATURA, SPUMA VOLUMINOSA E CROCCANTE
ALCOOL 12,50%
ABBINAMENTI OTTIMO APERITIVO E FAVOLOSO COL PESCE, FORMAGGI FRESCHI E VERDURE

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