ETNA ROSSO DOC “FERMATA 125” BAGLIO DI PIANETTO

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ETNA ROSSO DOC “FERMATA 125” BAGLIO DI PIANETTO

Dal colore rosso rubino tenue, il Fermata 125 Etna rosso DOC presenta delicati sentori di frutta rossa come le fragoline di bosco e note calde e speziate. Al palato è un vino sapido, dai tannini morbidi e setosi e dalla buona persistenza. Ideale per accompagnare una grigliata di carne e si sposa bene con il cous cous e i formaggi stagionati.

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ETNA ROSSO DOC "FERMATA 125" BAGLIO DI PIANETTO

TIPO DENOMINAZIONE: Etna Rosso DOC

COLLOCAZIONE VIGNETI: Contrada Bonanno Frazione Passopisciaro Comune Castiglione di Sicilia (CT)

RESA PER ETTARO: 70 ql

DENSITA’ VIGNETI: 4000 p/ha

PRIMA ANNATA PRODOTTA: 2019

VINIFICAZIONE: delicata diraspatura delle uve e fermentazione in acciaio a temperatura controllata con pisage per circa dieci giorni.

AFFINAMENTO: in botte grande per 12 mesi e in acciaio prima della messa in bottiglia.

ACIDITÀ TOTALE: 5.7

ANALISI SENSORIALE: rosso rubino tenue, sentori fruttati delicati di frutta rossa e fragolina di bosco, con note di spezie dolci, di buona persistenza, sapido e con tannini morbidi e setosi.

ABBINAMENTO: ideale per accompagnare primi piatti della tradizione mediterranea, pietanze a base di pesce, cous cous e carni delicate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 16°

UVAGGIO: Nerello Mascalese

ALLEVAMENTO: spalliera

POTATURA: cordone speronato

TIPOLOGIA TERRENO: franco sabbioso, di matrice vulcanica

ALTITUDINE: da 700 a 750 m s.l.m.

VENDEMMIA: seconda decade di Ottobre

GRADO ALCOLICO: 13%

NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE: 13.300