Descrizione
Il Pagadebit Romagna DOC è un vino di colore giallo paglierino che si apre nel calice con sentori di frutta a polpa bianca per poi declinare su un delicato e fresco aroma di biancospino, tipico del varietale Pagadebit. Il sorso è snello e dinamico, elegante, con buona persistenza ed una vivace sapidità che rende la beva interessante. Ideale in accompagnamento con antipasti e primi di mare, specie se con la presenza di crostacei, è facilmente abbinabile anche a preparazioni che prevedano l’utilizzo di verdure o uova; ottimo anche con salumi e latticini freschi come una mozzarella.
Uve Pagadebit 100%
Vigneto di provenienza Gargano di Mercato Saraceno
Allevamento Guyot
Esame Organolettico Colore giallo paglierino con sfumature tendenti al verde, fruttato e floreale, fiori bianchi, biancospino, acacia e mela verde
Geologia Del Terreno Argille brune ricche di scheletro
Maturazione E Affinamento In acciaio e vetro per 12 mesi
Vinificazione Pressa a grappolo intero fermentazione spontanea in acciaio
Grado alcolico 12.5%
Filosofia biodinamico
