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“12 LUNE” AZIENDA AGRICOLA IL DOSSO

 34.00

Vino che necessita tempo e pazienza con evoluzioni tanto imprevedibili quanto eccezionali, per veri appassionati di vino rosso da meditazione.

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Descrizione

Nasce dall’esigenza di Luca di spingersi oltre e valorizzare a pieno il lavoro dei nostri avi. Per questo destiniamo alla produzione di 12 lune solo uve provenienti da un’antica varietà di merlot (singolo cru) coltivate a pochi passi dalla cantina con sistema a pergola. Piante che però possiedono un grande patrimonio storico in quanto il vigneto è stato messo a dimora dopo la prima guerra mondiale.

Vendemmia tardiva e lenta fermentazione con micro-ossigenazione permettono a lieviti ed enzimi di catturare ogni singolo anno di storia e donarcelo nel bicchiere ma non prima di passare 12 mesi in barriques vergini nella nostra cantina sotterranea a temperatura costante. Vino che necessità tempo e pazienza con evoluzioni tanto imprevedibili quanto eccezionali, per veri appassionati di vino rosso da meditazione.

Ottimo anche da apprezzare con carni a cottura lunga e alla griglia. 

Della vendemmia 2019 ne sono state prodotte 1300 esemplari

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