ALLADIUM ERBALUCE DI CALUSO PASSITO 375cl CIECK

 24.00

Alladium è la storia del Canavese e della nostra azienda. La vinificazione del passito qui è tradizionale: veniva prodotto dalle Casate dei nobili ed era destinato ai ristoranti torinesi. Si può dire che il passito nasca da un’idea femminile di economia domestica: le donne appendevano i grappoli in fruttaio per avere la frutta anche in inverno. Lo facciamo anche noi oggi: appendiamo con cura grappolo per grappolo sui tradizionali stendini, un lavoro meticoloso. L’Erbaluce è un’uva che si conserva bene e a lungo.
Ha un profumo avvolgente, di miele grezzo e limone candito, è aromatico e muschiato. In bocca è dolce, fresco al palato con una struttura salda e di volume. giustamente caldo, risulta non pesante ma vellutato in bocca, con una piacevole punta di freschezza finale.
NB LE ANNATE IN ETICHETTA SONO INDICATIVE, SE INTERESSATI AD UNA SPECIFICA CHIEDETE SEMPRE LA DISPONIBILITA’

1 disponibili

Categorie: , Tag:

Descrizione

VITIGNO ERBALUCE 100 %
ZONA AGLIE’, VIGNE DI 30 ANNI
SUOLO TERRENI MORENICI, SCIOLTI, RICCHI DI SCHELETRO
ALTITUDINE 320 M SLM
VINIFICAZIONE SELEZIONE IN VIGNA, APPASSIMENTO CON GRAPPOLI APPESI, MUFFA NOBILE, A GENNAIO
AFFINAMENTO PRESSATURA DELICATA IN TORCHIO DI LEGNO, AFFINAMENTO ALMENO 5 ANNI IN PICCOLE BOTTI
COLORE ORO ANTICO, BRILLANTE
PROFUMO AVVOLGENTE, DI MIELE GREZZO E LIMONE, CANDITO, AROMATICO E MUSCHIATO
SAPORE DOLCE, FRESCO AL PALATO E GIUSTAMENTE CALDO, VELLUTATO IN BOCCA
ALCOOL 14,50%
ABBINAMENTI PASTICCERIA E FRUTTA SECCA, FORMAGGI ERBORINATI, DA MEDITAZIONE

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “ALLADIUM ERBALUCE DI CALUSO PASSITO 375cl CIECK”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *