Descrizione

FRANCIACORTA DOCG DOSAGGIO ZERO 2018 BARBALONGA 

UVE: Chardonnay (90%) – Pinot Nero (10%).

TECNICA DI PRODUZIONE: Raccolta manuale delle uve e loro soffice pressatura. Il mosto ottenuto fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Le uve Pinot Nero sono vinificate in bianco. Al momento della sboccatura non vengono aggiunti zuccheri ma solo il medesimo vino per la necessaria ricolmatura.

DOSAGGIO: Zero o Pas Dosè.

FORMATI: bottiglia 750 ml.

PROFILO ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino con riflessi giallo-verdognoli, spuma soffice e abbondante, perlage fine e persistente, profumo gentile, ricorda la frutta tropicale, si evidenziano delicate note evolutive, sapore elegante, complesso, ripropone le sensazioni avvertite all’olfatto.