Descrizione

LANGHE SAUVIGNON DOC “GREGORIA” PASQUALE PELISSERO

IL VIGNETO                                                        IN

Vitigno: sauvignon blanc 100%

Esposizione: sud-est Altitudine: 300 metri

Terreno: marnoso-calcareo

Sistema di allevamento:Guyot

Età dei vigneti: 5 anni

Superficie vigneti: 1500 metri

Ceppi per ettaro: 6500

CANTINA

Pressatura soffice

Fermentazione: a temperatura controllata

Affinamento: acciaio Riposo in bottiglia: 6 mesi Imbottigliamento: marzo

Bottiglie prodotte: 600 / anno

Alcol: 13.5%

DEGUSTAZIONE

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini

Profumi: erbe mediterranee, basilico, fieno maggengo appena tagliato

Sapore: intenso, fresco, minerale, dalla bella persistenza

ABBINAMENTI

Petit appetizer, Antipasti e primi di pesce, Crostini al burro con acciughe del Cantabrico, Patè d’anatra Torta di verdure