Descrizione

MONFERRATO BIANCO DOC “IL FALCO” TOMMASO BOSCO

Uvaggio: Chardonnay 70% – Sauvignon Blanc 30% Zona di produzione: Castagnole Monferrato Sistema di allevamento: Guyot singolo

Composizione del terreno: tufaceo-argilloso-calcareo Vigneto: esposizione sud-est, altitudine 220 m s.l.m. Resa: 80-90 ql/ha

Età dei vigneti: 10-15 anni Vinificazione: in vinificatori di acciaio Affinamento: 6 mesi in barriques

Alcool: 13%

Residuo zuccherino: 2,8 g/l

Acidità totale: 5,10 g/l

Colore: giallo paglierino

Profumo: i tensi aromi di frutta bianca, ananas Sapore: elegante acidità, leggermente sapido, fruttato Abbinameto: carni bianche, pesce

Temperatura di servizio: 10-12° C