Descrizione
IlĀ Chianti Classico DOCGĀ dellaĀ Fattoria di RodanoĀ ĆØ un vino prodotto sulle colline diĀ Castellina in ChiantiĀ in provincia diĀ SienaĀ da uveĀ Sangiovese, ColorinoĀ eĀ Canaiolo.Ā Un vino rosso elegante che affina in botti di rovere di diverse dimensioni partendo da 10 ettolitri a 35 per 24 mesi. Si apprezza un colore rosso rubino intenso, spiccano le note di frutta rossa matura ed una sfumatura balsamica, seguite da un gusto strutturato e corposo. Un vino perfetto per primi piatti di carni elaborati, ottimo con carni rosse alla brace.
Uvaggio: 90% Sangiovese, l0% Canaiolo, Colorino.
Vinificazione senza uso di lieviti con macerazione sulle bucce per 20 giorni.
Invecchiamento per 18 mesi:
- 80% in botti di rovere di Slavonia
- 20% in barriques.
