Descrizione

BARBERA D’ASTI DOCG “DEL GIGLION” TOMMASO BOSCO

Uvaggio: Barbera 100%

Zona di produzione: Castagnole Monferrato

Sistema di allevamento: Guyot singolo Composizione del terreno: tufaceo-argilloso-calcareo Vigneto: esposizione sud-est, altitudine 220 m s.l.m. Resa: 80-90 ql/ha

Età dei vigneti: 35 anni

Vinificazione: in vinificatori di acciaio

Affinamento: 5 mesi in vasche d’acciaio e 12 mesi in bottiglia

Alcool: 14,5%

Residuo zuccherino: 1,22 g/l

Acidità totale: 6,34 g/l

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei

Profumo: intensi aromi di frutta rossa matura

Sapore: ben bilanciato, elegante acidità, persistente e fruttato Abbinameto: carni rosse, formaggi, salumi, risotti Temperatura di servizio: 18-20° C