TORRETTE SUPERIORE VALLE D'AOSTA DOC VIGNE ROVETTAZ GROSJEAN

Rovettaz è il nome di uno dei più antichi vigneti aziendali e si contraddistingue per la sua forte pendenza e per la produzione di uve di alta qualità, utilizzate nella produzione del Torrette.

Vitigni: Petit Rouge 75% e 10% Fumin, 10% Cornalin e 5% Premetta

Vinificazione: Con uve diraspate, macerazione con le bucce per 12/15 giorni con tre follature al giorno a temperatura controllata 28/30 C°

Affinamento: In vasca di legno da 3000 litri, 6/12 mesi in bottiglia

Imbottigliamento: Settembre

Colore: Rosso rubino intenso e luminoso

Profumo: I profumi intensi ricordano i frutti di bosco maturi con sentori floreali dolci di viola e rosa selvatica a cui seguono note di spezie dolci

Sapore: In bocca, distende il corredo fruttato che prende forza con la nota minerale; la leggera acidità si fonde con i tannini

Bottiglie prodotte: 5000 / 6000

Vino certificato BIOLOGICO DAL 2015

Abbinamento: Accompagna secondi piatti a base di carni rosse o animali da cortile.