CINQUE TERRE DOC “ALTO MARE” PASQUALE PELISSERO

 26.00

Una vera chicca delle Cinque Terre, vino dalle entusiasmanti sensazioni iodate, di macchia mediterranea, frutta e fiori bianchi.

Le annate, riportate in foto, sono puramente indicative. Se interessati ad una specifica annata siete pregati di contattarci preventivamente.

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Descrizione

Vitigno | Bosco 70% – Albarola 20% – Vermentino 10%.
Vinificazione | Vendemmia manuale in cassette. Macerazione prefermentativa delle bucce con il mosto. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 1 mese.
Affinamento |  Affinamamento in tino di acciaio per 5 mesi.

Questo vino è una vera chicca delle Cinque Terre. Vitigni autoctoni, vendemmia manuale in cassette. Macerazione prefermentativa delle bucce con il mosto. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio per 1 mese. Affinamento in acciaio per 5 mesi.
Nel bicchiere giallo paglierino si avvertono nette sensazioni iodate, di macchia mediterranea, frutta e fiori bianchi. In bocca è pieno, richiama le sensazioni fruttate del naso e vive in un’equilibrio perfetto tra morbidezze e acidità/mineralità.
 
ABBINAMENTO
Trofie al pesto, pesce alla brace.