Descrizione

RUCHÈ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG “LIMPRONTA” MONTALBERA

Zona di produzione:

Castagnole Monferrato (Piemonte).

Vigneto:

Sistema di allevamento Guyot basso con 7-8 gemme sul capo a frutto.

Diradamento nei primi mesi estivi.

Vitigno:

Ruchè 90%, Barbera 10%.

Vinificazione:

Tradizionale in rosso.

Invecchiamento:

Invecchiamento in tonneaux di rovere francese per circa 10- 14 mesi in base all’annata.

Successivo invecchiamento in bottiglia posizionata in senso orizzontale a temperatura controllata. Non è prevista la stabilizzazione tartarica.

Colore:

Rosso rubino tendente al granato.

Profumo:

Intenso, persistente con tendeziali ricordi aromatici e sentori tipici di frutti di bosco, che evolgono in spezie orientali e pepe nero.

Sapore:

Potente e caratteristico al palato, di grande persistenza.