Descrizione
| VITIGNO | NEBBIOLO 100 % | |
| ZONA | MONFORTE D’ALBA, VIGNE GINESTRA, MOSCONI E BUSSIA | |
| SUOLO | MARNE GRIGIO BLUASTRE, RICCHE DI CARBONATI DI MAGNESIO E MANGANESE | |
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ALTITUDINE
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330-380M SLM | |
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VINIFICAZIONE
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FERMENTAZONE DI 15-20 GG SULLE BUCCE | |
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AFFINAMENTO
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24 MESI DISTRIBUITO IN BARRIQUE E BOTTI GRANDI DI ROVERE, ALTRI 12 IN BOTTIGLIA | |
| COLORE | ROSSO GRANATO | |
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PROFUMO
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FRUTTATO E BALSAMICO DI FRUTTI DI BOSCO IN CONFETTURA E MENTA, NOTE DI CACAO E PEPE | |
| SAPORE | OTTIMA FRESCHEZZA, TRAMA TANNICA FINE E VIGOROSA, FRUTTA E SPEZIA COERENTI AL NASO | |
| ALCOOL | 14,50% | |
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ABBINAMENTI
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PASTA AL RAGU’, CARNI ARROSTO E BOLLITE, GRIGLIATE E SELVAGGINA, FORMAGGI STAGIONATI |
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