Descrizione
GHEMME DOCG “CANTALUPO ANNO PRIMO” 2015 ANTICHI VIGNETI DI CANTALUPO
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta rosso rubino carico e intenso con riflessi granato. Al naso ricorda frutti di bosco in confettura, violette e rose appassite, liquirizia e spezie fini, su piacevole sfondo di resina. Al palato si mostra caldo e corposo, caratterizzato da un sorso lungo e persistente.
ABBINAMENTI
Rosso piemontese tipico ed espressivo, perfetto da servire nelle occasioni formali abbinato ad arrosti e brasati, selvaggina e formaggi stagionati.
- Annata: 2015
- Denominazione: Ghemme DOCG
- Vitigni: nebbiolo 100%
- Alcol: 13%
- Formato: 0.75l
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2022/2026
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momento per degustarlo: Cena formale
- Giudizio di Tannico: 85pt
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa
Il Ghemme DOCG “Cantalupo Anno Primo” 2015 nasce come primo vino aziendale nel 1974 e ancora oggi è il simbolo della cantina Antichi Vigneti di Cantalupo. È ottenuto da uve nebbiolo in purezza, coltivate nell’Alto Piemonte e più precisamente nella zona di Ghemme, su suoli ricchissimi di minerali e roccia, collocati tra i 280 e i 310 metri di altitudine sul livello del mare. Dopo la raccolta le uve sono diraspate e pigiate, quindi fermentano in acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino ottenuto matura per circa 20 mesi in botte grande prima di affinare per qualche mese in bottiglia.
