ALTA LANGA MILLESIMATO PAS DOSE’ CONTRATTO

 29.00

Il Millesimato Pas Dosé di Contratto è uno spumante metodo classico nella miglior tradizione dell’azienda che nel 1919 ha prodotto per prima un millesimato in Italia. Le uve Pinot Nero e Chardonnay provengono rispettivamente dal Piemonte e dall’Oltrepò pavese. Uno spumante con profumi di fiori bianchi e mela verde, con una nuances di grande mineralità. Al palato è fresco e con bella acidità che si apre su note di pesca e frutta secca.
NB LE ANNATE IN ETICHETTA SONO INDICATIVE, SE INTERESSATI AD UNA SPECIFICA CHIEDETE SEMPRE LA DISPONIBILITA’

2 disponibili

Descrizione

VITIGNO PINOT NERO 80 %, CHARDONNAY 20 %
ZONA COMUNE DI BOSSOLASCO
SUOLO RICCO DI MARNA, CALCARE E ARGILLA
ALTITUDINE 750-800 M SLM
VINIFICAZIONE PIGIATURA SOFFICE, DAGLI ACINI SOLO IL MOSTO FIORE, PRIMA FERMENTAZ IN ACCIAIO 9 MESI
AFFINAMENTO SECONDA FERMENTAZ IN BOTTIGLIA PER 36 MESI SUI LIEVITI, REMUAGE MANUALE
COLORE GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE, PERLAGE FINE CREMOSO E PERSISTENTE
PROFUMO DELICATI SENTORI DI PICCOLI FIORI BIANCHI, LIEVITO MADRE E BISCOTTO AL BERGAMOTTO
SAPORE FINE ED ELEGANTE, NOTE DI AGRUMI E CROSTA DI PANE, CREMOSO E CONSISTENTE
ALCOOL 12,50%
ABBINAMENTI SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO, PLATEAU DI FRUTTI DI MARE

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