Descrizione

GRIGNOLINO D’ASTI DOC “TERRE ROSSE” TOMMASO BOSCO

Uvaggio: Grignolino 100%

Zona di produzione: Castagnole Monferrato

Sistema di allevamento: Guyot singolo

Composizione del terreno: tufaceo-argilloso-calcareo Vigneto: esposizione sud/sud-ovest, altitudine 220 m s.l.m. Resa: 80 ql/ha

Età dei vigneti: 15 anni

Vinificazione: in vinificatori di acciaio

Affinamento: 5-6 mesi in vasche d’acciaio

Alcool: 14%

Residuo zuccherino: 1,15 g/l

Acidità totale: 6,1 g/l

Colore: Rosso rubino chiaro

Profumo: sentori di frutta rossa e fiori

Sapore: fine e asciutto, elegantemente tannico e astringente Abbinameto: carni bianche, sorprendente col pesce Temperatura di servizio: 14-16° C