DENOMINAZIONE:  Malvasia di Castelnuovo don Bosco Doc

VARIETA’:  Malvasia di Schierano 100%

VIGNETI: Comune di Albugnano

POTATURA: Guyot tradizionale

VENDEMMIA: manuale in cassette

VINIFICAZIONE: spremitura soffice e breve macerazione sulle bucce, segue fermentazione a temperatura controllata in autoclave inox

CARATTERISTICHE:

• COLORE: rosso cerasuolo con riflessi porpurei
• GUSTO:  dolce e aromatico, delicato con una nota di mandorla nel finale
• PROFUMO: floreale, fruttato aromatico , ricorda la rosa canina e la fragolina di bosco

ABBINAMENTI: pasticceria secca, dolci in generale e fragole

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  6-8 °C