Descrizione

PIEMONTE DOC RIESLING “RUBIÀ” TOMMASO BOSCO

Uvaggio: Riesling renano 100%

Zona di produzione: Castagnole Monferrato

Sistema di allevamento: Guyot singolo Composizione del terreno: tufaceo-argilloso-calcareo Vigneto: esposizione est, altitudine 220 m s.l.m.

Resa: 80 ql/ha

Età dei vigneti: 5 anni

Vinificazione: in vinificatori di acciaio

Affinamento: in bottiglia

Alcool: 12,5%

Residuo zuccherino: 3,5 g/l

Acidità totale: 6,5 g/l

Colore: giallo molto tenue

Profumo: note di pesca, albicocca e leggero idrocarburo

Sapore: leggermente fruttato, sapido, minerale, acidità persistente

Abbinameto: piatti di pesce, carni bianche

Temperatura di servizio: 13-14° C