LAMMER PINOT GRIGIO RISERVA TRENTINO DOC ZEHNHOF

 21.00

Dalle uve di Pinot Grigio coltivate nell’areale della stretta montuosa della Salurner Klause all’estremo nord del tratto trentino della valle del fiume Adige, dove cultura italiana e tedesca da secoli convivono, con passione, meticolosità e cura enoica, si ottiene questo elegante vino di corposità, aromi e freschezza inconfondibili.

Le annate, riportate in foto, sono puramente indicative. Se interessati ad una specifica annata siete pregati di contattarci preventivamente.

10 disponibili

Descrizione

Il primo nato in casa Zehnhof: Pinot Grigio, da sempre fiore all’occhiello di Roverè della Luna, zona storicamente riconosciuta e citata in tutti i migliori libri di settore.

Si caratterizza per un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si presenta estremamente complesso e varietale grazie ad una leggera nota di baccelli di vaniglia, delicata ed elegante e a sentori di agrumi mediterranei e frutta appena raccolta che ricorda la pera.

In bocca risulta armonico e dotato di ottima struttura acidica, che sconfina in una sensazione piacevolmente sapida e minerale. È eclettico in cucina: ottimo come aperitivo, ma anche in abbinamento a crudi di mare e a delicate carni bianche.

UVE:
Pinot Grigio in assolo

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°C
PRODUZIONE: 3.000 bottiglie

VIGNETO
Alle pendici del conoide di Roveré della Luna.
TERRENO
Matrice calcarea, tessitura franco-limosa, ciottoloso,
permeabile, buona dotazione di sostanza organica.
FORMA DI ALLEVAMENTO
Pergola semplice trentina.

VENDEMMIA
Manuale, seconda decade di settembre.
VINIFICAZIONE
Tradizionale vinificazione in bianco condotta
a basse temperature in botte grande di rovere francese.
AFFINAMENTO
7 mesi sui lieviti (sur lies) in botte per concentrare
aromi e struttura e altri 6 mesi in bottiglia.

NOTE DEGUSTATIVE
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si presenta estremamente complesso e varietale grazie ad una leggera nota di baccelli di vaniglia, delicata ed elegante, sentori di agrumi mediterranei e frutta appena raccolta che ricorda la pera. In bocca risulta armonico e dotato di ottima struttura acidica, sconfinando in una sensazione piacevolmente sapida e minerale.
ABBINAMENTI
Vino di grande leva e bevibilità, ottimo come aperitivo, eclettico in cucina spaziando in abbinamento con crudi di mare fi no a delicate carni bianche.