Descrizione

RUCHÈ DI CASTAGNOLE MONFERRATO DOCG “LACCENTO” MONTALBERA

Zona di produzione:

Castagnole Monferrato (Piemonte).

Vigneto:

Sistema di allevamento Guyot basso con 7-8 gemme sul capo a frutto. Diradamento nei primi mesi estivi.

Vitigno:

Ruchè.

Vendemmia:

80% vendemmia in maturazione ottimale

20% vendemmia in leggera sovramaturazione direttamente in vigna.

Vinificazione:

Tradizionale in rosso.

Invecchiamento:

Invecchiamento in vasche di acciaio e successivamente in bottiglia posizionata in senso orizzontale a temperatura controllata.

Colore:

Rosso rubino intenso con importanti riflessi violacei in gioventù, tendenti al granato dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia.

Profumo:

Intenso, persistente, cenno di aromaticità in petali di rosa e frutti di bosco in confettura.

Sapore:

Caldo, piacevole e di rara setosità.