COSTE DELLA SESIA DOC 2015 CENTOVIGNE CASTELLO DI CASTELLENGO

 32.00

Aggiungiamo alla nostra lista di Nebbiolo dell’Alto Piemonte un piccolo capolavoro di Centovigne, azienda agricola fondata una ventina d’anni fa da Magda e Alessandro nel piccolo comune di Castellengo. Il loro “Castellengo” proviene da un mix di vigne che si trovano attorno al castello dove ha sede la cantina, il risultato finale è un Nebbiolo di grande fattura, elegantissimo al palato dove le durezze non sono mai eccessive e l’alcol sempre sotto controllo. Gli aromi al naso sono di fiori, di piccola frutta dolce coerentemente con la bocca. Vino da meditazione primaverile.
NB LE ANNATE IN ETICHETTA SONO INDICATIVE, SE INTERESSATI AD UNA SPECIFICA CHIEDETE SEMPRE LA DISPONIBILITA’

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Descrizione

VITIGNO NEBBIOLO 85 %, VESPOLINA 15%
ZONA CASTELLENGO, PREALPI BIELLESI AI PIEDI DEL MONTE ROSA
SUOLO SABBIE MARINE, GHIAIE, MARNE E ARGILLE CAOLINICHE
ALTITUDINE 250-300 M SLM
VINIFICAZIONE FERMENTAZIONE SPONTANEA E MACERAZIONE DI 15GG
AFFINAMENTO 30 MESI IN TONNEAUX E 12 IN BOTTIGLIA
COLORE ROSSO GRANATO CON RIFLESSI ARANCIATI
PROFUMO ELEGANTE E FINE, DELICATA SPEZIATURA DOLCE, DI CUOIO E LEGGERA NOTA DI LIQUIRIZIA
SAPORE SAPIDO E SLANCIATO, CON TANNINI PRESENTI MA ARMONICI
ALCOOL 13,00%
ABBINAMENTI PRIMI CON SUGHI, ARROSTI E BOLLITI, FORMAGGI STAGIONATI

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