TIMORASSO ARCHETIPO POGGIO EZIO

 18.00

Questo grande vino porta in dote il temperamento di un vitigno autoctono, selvatico ma elegante, sfuggente e riluttante a compromessi.
Dal profumo intenso, minerale con sentori di fiori bianchi e agrumi. Con l’invecchiamento si sviluppano note idrocarburiche e di pietra focaia.
La sua acidità lo distingue, corposo, sapido, strutturato e persistente.
Queste caratteristiche, tipiche del vitigno Timorasso sono l’espressione pura della zona di produzione. Si ha un vino strutturato e longevo, adatto per essere bevuto a tutto pasto.
NB LE ANNATE IN ETICHETTA SONO INDICATIVE, SE INTERESSATI AD UNA SPECIFICA CHIEDETE SEMPRE LA DISPONIBILITA’

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Descrizione

VITIGNO TIMORASSO 100 %
ZONA COLLI TORTONESI
SUOLO ARGILLOSO, CALCAREO CON TESSITURA MEDIO IMPASTO
ALTITUDINE
250-400 M SLM
VINIFICAZIONE
PRESSATURA SOFFICE, FERMENTAZIONE IN ACCIAIO
AFFINAMENTO
UN ANNO IN ACCIAIO SULLE FECCE FINI E ULTERIORE IN BOTTIGLIA PER ALMENO 8 MESI
COLORE GIALLO PAGLIERINO VIVO E LUCIDO CON RIFLESSI DORATI
PROFUMO
MINERALE, NOTE DI FIORI BIANCHI E AGRUMI, COL TEMPO ESPRIME IDROCARBURI E PIETRA FOCAIA
SAPORE LA SUA ACIDITA’ LO DISTINGUE, CORPOSO E SAPIDO, STRUTTURATO E PERSISTENTE
ALCOOL 13,50%
ABBINAMENTI
PRIMI PIATTI, FORMAGGI STAGIONATI, CARNI BIANCHE E PESCE

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