Descrizione
Nasce dalle uve che provengono dalle tre zone in cui si trovano i vigneti: Maiolati Spontini, Montecarotto e Monte Follonica. Tre versanti, due vallate, diversi suoli ed altitudini.
Uve
Verdicchio
Altezza dei vigneti
Da 200 a 350 m slm
Vigneti di origine
Maiolati Spontini, Montecarotto e Monte Follonica
Tipologia del terreno
Argillo calacareo, calcareo argillosi sabbioso
Sistema di allevamento
Guyot e Guyot doppio
Resa per ettaro in quintali
90
Vinificazione
Pressatura diretta, decantazione statica e fermentazione inox con lieviti indigeni
Maturazione
6 mesi in vasche inox e cemento
Affinamento
2 mesi
Alcol
12,5%
Abbinamenti
Burger di Tofu e pomodori secchi, hummus di cannellini, frutti di mare, linguine allo scoglio, frittura di pesce, carni bianche e porchetta
Temperatura di servizio
10°C – 12°C
Recensioni
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