VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE 3 RIPE PIEVALTA

 11.00

I profumi sono di mandorla fresca, fiori bianchi ed erbe aromatiche come origano, capperi e menta. Al gusto è morbido, fresco e con una lunga scia sapida.

3 disponibili

Descrizione

Nasce dalle uve che provengono dalle tre zone in cui si trovano i vigneti: Maiolati Spontini, Montecarotto e Monte Follonica. Tre versanti, due vallate, diversi suoli ed altitudini.

Uve
Verdicchio

Altezza dei vigneti
Da 200 a 350 m slm

Vigneti di origine
Maiolati Spontini, Montecarotto e Monte Follonica

Tipologia del terreno
Argillo calacareo, calcareo argillosi sabbioso

Sistema di allevamento
Guyot e Guyot doppio

Resa per ettaro in quintali

90

Vinificazione

Pressatura diretta, decantazione statica e fermentazione inox con lieviti indigeni

Maturazione

6 mesi in vasche inox e cemento

 

Affinamento
2 mesi

Alcol
12,5%

Abbinamenti
Burger di Tofu e pomodori secchi, hummus di cannellini, frutti di mare, linguine allo scoglio, frittura di pesce, carni bianche e porchetta

Temperatura di servizio
10°C – 12°C

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