FINIERE AVANA’ VALSUSA DOC LA CHIMERA

 18.70

La cantina La Chimera realizza il “Finiere” grazie al recupero e alla valorizzazione del vitigno autoctono a bacca rossa Avanà. Le piante si trovano in una piccola parcella che non raggiunge il mezzo ettaro.
Il “Finiere” è luminoso nella sua sfumatura rosso rubino tenue; al naso si aprono sottili e delicati profumi di piccoli frutti a bacca rocca sparsi in mucchi su un tappeto di petali di rosa freschi e leggermente umidi; il sorso è il vero protagonista freschezza, bevibilità ed equilibrio.
NB LE ANNATE IN ETICHETTA SONO INDICATIVE, SE INTERESSATI AD UNA SPECIFICA CHIEDETE SEMPRE LA DISPONIBILITA’

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Descrizione

VITIGNO AVANA 100 %
ZONA VIGNETO FINIERE, CHIOMONTE, VALSUSA
SUOLO MORENICO, RIPIDI PENDII ROCCIOSI
ALTITUDINE
750 M SLM
VINIFICAZIONE
IN VASCHE D’ACCIAIO
AFFINAMENTO
6 MESI IN ACCIAIO E ALTRI 4-6 IN BOTTIGLIA
COLORE ROSSO RUBINO CON RIFLESSI VIOLACEI
PROFUMO
SENTORI DI PICCOLI FRUTTI ROSSI, PETALI DI ROSA FRESCA E MANDORLA
SAPORE SORSO CALDO, MORBIDO, SUCCOSO CON DISCRETA MINERALITA’, OTTIMA ARMONIA
ALCOOL 14,50%
ABBINAMENTI
PRIMI AL RAGU’, GRIGLIATE DI CARNE E SALUMI E FORMAGGI

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