DOLCETTO D’ALBA DOC “CASCINA CROSA” PASQUALE PELISSERO

 10.00

Il dolcetto: l’uva che quando le Langhe erano povere ha permesso a mio nonno e a mio padre di portare a casa il pane quotidiano, di mettere da parte i risparmi per il futuro di Cascina Crosa. [Ornella]
NB LE ANNATE IN ETICHETTA SONO INDICATIVE, SE INTERESSATI AD UNA SPECIFICA CHIEDETE SEMPRE LA DISPONIBILITA’

2 disponibili

Descrizione

VITIGNO DOLCETTO 100 %
ZONA NEIVE
SUOLO MARNOSO CALCAREO
ALTITUDINE 400 M SLM
VINIFICAZIONE FERMENTAZIONE PER 8GG E SUCCESSIVA MALOLATTICA
AFFINAMENTO 3 MESI IN ACCIAIO
COLORE ROSSO RUBINO CON SFUMATURE PORPORA
PROFUMO ROSA ROSSA, CILIEGIA, SUSINA, RIBES NERO E MANDORLA
SAPORE SEMPLICE, VINOSO, BEL TANNINO SOLIDO E DI QUALITA’
ALCOOL 13%
ABBINAMENTI SALUMI E FORMAGGI DI MEDIA STAGIONATURA, RISOTTO AI FUNGHI

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