FUMIN VIGNE ROVETTAZ VALLÉE D’AOSTE DOC GROSJEAN

 28.00

Profumi fruttati, la marasca in particolare, con note speziate non troppo evidenti e una complessità di sottobosco.
Sito di antica tradizione viticola a 650 m s.l.m. in fortissima pendenza con esposizione a Sud, in un clima particolarmente asciutto e ventilato con ottima luminosità e grande escursione termica in fase di maturazione delle uve determinano un vino asciutto, tannico ma non aggressivo con tannini morbidi e lunghi.
NB LE ANNATE IN ETICHETTA SONO INDICATIVE, SE INTERESSATI AD UNA SPECIFICA CHIEDETE SEMPRE LA DISPONIBILITA’

5 disponibili

Descrizione

VITIGNO FUMIN 100 %
ZONA QUART, CRU VIGNA ROVETTAZ
SUOLO DI ORIGINE GLACIALE, SCIOLTO, PREVALENZA DI SABBIA E PARTE DI SCHELETRO
ALTITUDINE 600-700M SLM
VINIFICAZIONE MACERAZIONE 20-30 GG IN ACCIAIO CON TRE FOLLATURE AL GIORNO A TEMP CONTROLLATA
AFFINAMENTO IN BARRIQUES FRANCESI PER 12-15 MESI E ALCUNI MESI IN BOTTIGLIA
COLORE ROSSO RUBINO INTENSO
PROFUMO SENTORI FRUTTATI, MARASCA, LEGGERE NOTE SPEZIATE E COMPLESSITA’ DI SOTTOBOSCO
SAPORE ASCIUTTO CON TANNINI MORBIDI E LUNGHI, PERSISTENTE
ALCOOL 12,50%
ABBINAMENTI PIATTI DI SELVAGGINA E FORMAGGI STAGIONATI