Descrizione
VITIGNO: 100% Müller thurgau
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale in cassoni da 200 Kg, diraspatura e macerazione a freddo di qualche ora per estrazione aromi varietali. 24 ore di chiarifica statica successivamente inoculo di lieviti selezionati e fermentazione di due settimane con basse temperature controllate. Fino a un mese prima dell’imbottigliamento il vino è rimasto sulle fecce fini per aumentarne la complessità, attraverso dei battonage ogni 15 giorni.
COLORE: giallo paglierino scarico
PROFUMO: fiori di sambuco e pesco
GUSTO: fresco, equilibrato, buona sapidità
