SAUVIGNON BLANC FURIEL BORGO DEI POSSERI

 15.00

Una sfida con il territorio e con i nostri primi passi compiuti sulle tecniche di vinificazione. Lo beviamo riconoscendo immediatamente il varietale, ma anche l’essenza sapida e minerale, espressione di queste stupende montagne. Ti lascia pienamente soddisfatto ed appagato.

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Descrizione

UVE: Sauvignon B.

REGIONE: Trentino – Alto Adige

ALTITUDINE: 550 m/slm – esposizione sud, sud-ovest

ALLEVAMENTO: Guyot

ANNO DI IMPIANTO: 2001

RESA PER ETTARO: 70 q/Ha

VENDEMMIA: fine settembre, a mano dopo attenta cernita

VINIFICAZIONE: pigiatura soffice con diraspatura,  segue fermentazione del mosto in bianco a temperatura controllata.

MATURAZIONE: in acciaio per 7 mesi ed affinamento in bottiglia

GRADO ALCOLICO: 13 %

ESAME ORGANOLETTICO: paglierino, profumo intenso e persistente con note di fiori di sambuco. Sapore pieno, sapido e persistente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12° C

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Grande aperitivo, accompagna egregiamente i piatti di strangolapreti alla trentina. Piatti a base di frutti di mare, crostacei, pesci, come cocktail di scampi, trota bollita, branzino al forno, ma anche vitello tonnato, Grana Padano poco stagionato, knödel.

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