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V.S.Q. METODO CLASSICO INFINITO MASSIMO RATTALINO

 22.00

Giallo paglierino, perlage fine e persistente. Naso complesso con aromi agrumati, crosta di pane e croissant. Bocca secca, morbida, cremosa, finale lungo.

6 disponibili

Descrizione

VIGNETO

dai 15 ai 25 anni, situati in Oltrepò Pavese

UVAGGIO

100% Pinot Nero

TERRENO

argilloso – gessoso

ESPOSIZIONE

Ovest – Nord Ovest

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot Classico

PRODUZIONE

95 q.li/ha

VINIFICAZIONE

la prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox, alla temperatura controllata di 16°. Dopo la presa di spuma, la seconda fermentazione avviene in bottiglia, e matura sui lieviti per 36 mesi

INVECCHIAMENTO

dopo la sboccatura, un minimo di 6 mesi di stabilizzazione in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, e un perlage fine e persistente. Al naso è complesso, con aromi agrumati che si integrano armoniosamente con note di crosta di pane e croissant. In bocca è secco, morbido e cremoso, con un lungo finale

Giallo paglierino, perlage fine e persistente. Naso complesso con aromi agrumati, crosta di pane e croissant. Bocca secca, morbida, cremosa, finale lungo.