Descrizione
VITIGNO: 100% teroldego
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: vendemmia manuale in cassoni da 200 kg, diraspatura ed inoculo con lieviti selezionati. Rimontaggi due volte al giorno per estrazione colore. Macerazione sulle bucce di due settimane, poi a fine fermentazione svinatura e inoculo con batteri lattici. A fine fermentazione malo-lattica travaso in Barriques usate. 6 mesi di affinamento in legno.
COLORE: rosso rubino carico con riflessi violacei
PROFUMI: frutta rossa (lamponi e mirtilli) e leggera vaniglia
GUSTO: morbido, fresco, piacevole
