Descrizione
| VITIGNO | NEBBIOLO 100 % | |
| ZONA | VERDUNO | |
| SUOLO | MEDIO IMPASTO CALCAREO TENDENTE AL LIMOSO | |
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ALTITUDINE
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250-360 M SLM | |
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VINIFICAZIONE
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FERMENTAZIONE E MACERAZIONE IN VASCHE D’ACCIAIO PER 25-30 GG | |
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AFFINAMENTO
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3 ANNI IN BOTTI DI ROVERE FRANCESE O SLAVONIA, 2 MESI IN ACCIAIO E 6 IN BOTTIGLIA | |
| COLORE | ROSSO RUBINO TENDENTE AL GRANATO | |
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PROFUMO
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NOTE BALSAMICHE E DI VIOLETTA, NOTE FINALI DI CAFFE’ E PEPE NERO | |
| SAPORE | CORPOSO E INTENSO, SORSO CALDO E BUONA TRAMA TANNICA, PERSISTENTE | |
| ALCOOL | 14,50% | |
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ABBINAMENTI
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PRIMI AL SUGO E CARNI ARROSTO, SELVAGGINA E FORMAGGI STAGIONATI |
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