DENOMINAZIONE: Albugnano Doc

VITIGNO: Nebbiolo 100%

VIGNETI: Cru nel  Comune di Albugnano

POTATURA : a guyot tradizionale

VENDEMMIA:  manuale,  in ceste nella prima metà di ottobre

VINIFICAZIONE: diraspapigiatura e fermentazione con macerazione medio lunga sulle bucce a temperatura controllata di 26°- 28° C. Dopo alcuni travasi e fermentazione malolattica, riposa in vasche in acciaio inox. L’imbottigliamento avviene dopo 18 mesi circa.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE :

• Colore: colore rosso rubino con riflessi granati
• Profumo: intenso con sentori di frutta cotta.
• Gusto: sapore elegante, avvolgente e giustamente tannico

ABBINAMENTI: adatto ad accompagnare piatti di carne, selvaggina e formaggi molto stagionati.

TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 18°C