Descrizione

BARBARESCO BORDINI DOCG LA SPINETTA

Caratteristiche

VARIETÀ D’UVA

Nebbiolo 100%

VIGNETO DI PRODUZIONE

Bordini a Neive (CN)

VINIFICAZIONE

Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese di secondo passaggio e conseguente affinamento per circa 20 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.

PRIMA ANNATA

2006

PRODUZIONE MEDIA

13.000 bottiglie

ABBINAMENTI

Tagliatelle al ragù di coniglio, caciucco.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16/17° C.

Caratteristiche del vigneto

Bordini a Neive (Cn)