Descrizione
VITIGNO: 100% traminer
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: vendemmia manuale in cassette da 10 kg, diraspatura e macerazione pre-fermentativa a freddo con l’utilizzo di ghiaccio secco della durata di 4 giorni. Successivamente pressatura e inoculo lieviti selezionati. Fermentazione a bassa temperatura per preservare gli aromi. Breve affinamento di 6 mesi in acciaio con battonage frequenti.
COLORE: Giallo paglierino carico con riflessi dorati
PROFUMO: Floreale e fruttato, buona intensità
GUSTO: Pieno, morbido, equilibrato
