Descrizione
Il Chianti Classico DOCG della Fattoria di Rodano è un vino prodotto sulle colline di Castellina in Chianti in provincia di Siena da uve Sangiovese, Colorino e Canaiolo. Un vino rosso elegante che affina in botti di rovere di diverse dimensioni partendo da 10 ettolitri a 35 per 24 mesi. Si apprezza un colore rosso rubino intenso, spiccano le note di frutta rossa matura ed una sfumatura balsamica, seguite da un gusto strutturato e corposo. Un vino perfetto per primi piatti di carni elaborati, ottimo con carni rosse alla brace.
Uvaggio: 90% Sangiovese, l0% Canaiolo, Colorino.
Vinificazione senza uso di lieviti con macerazione sulle bucce per 20 giorni.
Invecchiamento per 18 mesi:
- 80% in botti di rovere di Slavonia
- 20% in barriques.
